Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

Terbiyeli İşkembe Çorbası Yapımı

temizletilmiş işkembeyi, limon suyu, sarımsak,
kuru soğan ve su ilavesi ile yumuşayana
kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.
Haşlanan işkembeyi bir kevgir yardımıyla alın.
Küçük küpler halinde doğrayın.
Çorbanın renginin berrak olması için; haşlama suyunu süzün.
Tereyağını derin bir tencerede eritin.
Unu, kokusu çıkana kadar kavurun.
Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama
suyundan çorba tenceresine azar azar ekleyin.
Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.
Çorbanın terbiyesini hazırlamak için
yumurta sarısı, un, yoğurt,
limon suyu ve tuzu ayrı bir kapta çırpın.
Terbiye karışımını kaynamakta olan
haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra
çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Son olarak; küçük parçalar halinde doğradığınız
işkembeyi çorbaya ilave edin.
Kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.
Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. S

Malzemesi

6 su bardağı
su
1 adet
yumurta sarısı
3 yemek kaşığı
un
3 yemek kaşığı
yoğurt
1/2 adet
limon suyu
1 çay kaşığı
tuz
1/2 çay bardağı
sirke
4 diş
sarımsak
1 kilogram
işkembe
2 yemek kaşığı
tereyağı
2 yemek kaşığı
un
Haşlamak için:1/2 adet
limon suyu
1 adet küçük boy
kuru soğan
2 diş
sarımsak

AFİYET OLSUN

ETİKETLER :