SohbetBiziz.Com » Salata ile İlgili Bilinen Yanlışlar

Salata ile İlgili Bilinen Yanlışlar

salata-ile-ilgili-bilmediklerimiz-3257424_3526_o.jpg" alt="" />

Form kazanmak ve sağlıklı beslenmek için ilk tercihimiz salata hakkında ne kadar şeyi doğru biliyoruz?Diyetisyenler de dahil olmak üzere bir çok sağlık uzmanı tarafından en çok önerilen besinler arasında yer alan salata hakkında ne kadar bilgiye sahibiz ?
Salata hakkında bilinen gerçekler kadar, doğru bilinen yanlışlar da kulaktan kulağa dağılıyor. Örnek vermek gerekirse; çokça konuşulan “salatanın her zaman sıradan bir hamburgerden daha az kalorili olduğu” yanlış bir bilgi olabilir.
Yine aynı şekilde bazen yemeklerin yanında tercih ettiğimiz bazen de ana yemek olarak tükettiğimiz, “organik yeşilliklerin” her zaman en sağlıklı besin olduğu da doğru bilinen yanlışlardan biri olabilir.
Ve her zaman sebzenin kalorisinin düşük olması demek o sebzenin ya da meyvenin daha sağlıklı olduğu anlamına gelmiyor olabilir.
İşte salata ile ilgili 5 doğru bilinen yanlış ve uzmanların konu hakkındaki görüşleri…
Form kazanmak ve sağlıklı beslenmek için ilk tercihimiz salata. Peki salata ile ilgili ne kadar şeyi doğru biliyoruz?
1. Salata, bir hamburgere göre her zaman daha az kalorilidir: Bu, tamamen yanlış bir bilgi. Salatanın üzerine eklenen soslar oldukça yüksek kalorili olabilir. Üstelik zeytinyağı da sağlıklı olduğu gerekçesiyle salatalarda bolca tüketilir.
Fakat zeytinyağının yüksek kalori değerlerine sahip olması çoğu zaman atlanan bir gerçektir. Bu yüzden sıradan bir hamburgere göre yoğun soslu ve zeytinyağlı bir salatanın kalorisi daha fazla olabilir.
Ancak diyette kontrollü olarak salata yemek çok yararlı olabilir. Çünkü salata için kullanılan sebze ve yeşillikler lif yönünden zengindir. Bu besinler mide ve bağırsakları fazladan çalıştırarak kalori yakımını hızlandırır.
2. Düşük kalorili sebzeler daha iyidir: Salatanızı analiz edeceğiniz zaman içindeki besleyici öğelere ve enerji sağlayan kalori değerlerine dikkat edin. Örneğin kerevizi az kalorili olduğu için tercih ediyor olabilirsiniz ama bu sebzenin size kazandırdığı enerji de düşüktür.
Kereviz gibi açık renkli sebzeler diğer sebzelere göre daha az lif, vitamin ve mineral içerirler. Bu nedenle bol sebzeli salata tercih edeceğiniz zaman kırmızıbiber, brokoli, havuç, bezelye ve patlıcana ağırlık verin.
3. Yapraklı sebzelerin hepsinin besleyici değerleri aynıdır: Yapraklı sebzelerin renkleri açıldıkça besleyici öğeleri de bir o kadar azalır. Açık renkli bir atom salata düşük derecede A, C vitaminleri, demir ve lif değerlerine sahiptir.
Koyu yeşil renkteki ıspanak yapraklarında ise yüksek derecede magnezyum, demir ve kalsiyum vardır. Ispanağın antioksidan değerleri de yüksektir.
4. Salatanızın üstüne eklediğiniz kızarmış tavuk ya da et kalori değerini artırmaz: Eğer salatanız bir ana yemeğe eşlik etmiyorsa, doyurucu olması için üzerine tavuk ya da et ekleyebilirsiniz. Ama dikkat!İşte bu noktada salatanız masumiyetini kaybediyor ve bir kalori deposu haline gelebiliyor. Bu nedenle eğer salatanıza protein değeri kazandırmak istiyorsanız, haşlanmış ya da yağsız tavada pişirilmiş etya da tavuğu tercih etmelisiniz.
5. Organik yeşillikler her zaman için çok daha sağlıklıdır: Araştırmalar; organik besinlerin besleyici öğelerinin kimyasallardan uzak olarak yetiştirilen sebze ve meyvelere göre çok da üstün olmadığını gösteriyor. Bu nedenle sadece organik sebze yemeniz gerektiğini düşünmeyin.