Portakallı Kereviz Dolması Tarifi

Portakallı Kereviz Dolması Tarifi

Portakallı Kereviz Dolması Nasil Yapılır

Dolmanın içi için küçük doğranmış olan soğan zeytinyağında kavrulur
içerisine pirinç ve baharatları eklenir. 1,5 su bardağı
su ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir
ince kıyılmış dereotu ve yeşil soğan
eklenip karıştırılır ve demlenmeye bırakılır.
Kerevizler soyulur ve limonlu suda bekletilir,
ortalarından 2 ye kesilir ve içleri
bir kaşık yardımı ile oyulur bütün kerevizler
bitene kadar tekrardan limonlu suya bırakılır,
kararmasınlar diye. Bir tencereye 3-4 parmak
kadar su konulur ve biraz tuz atılıp kaynatılır.
Oyulan kerevizler kaynamış suya bırakılır ve 15 dakika kadar haşlanır.
Dolamaların pişeceği yayvan bir tencereye küçük doğranmış
soğan ve zeytinyağı eklenir ve soğanlar
hafif pembeleşinceye kadar kavrulur.
İçerisine un ilave edilir biraz daha çevrilir.
Portakal suyu, baharatlar eklenir ve haşlanan kerevizler
tencerenin dibine dizilir. İçlerine hazırlanan
iç paylaştırılır ve her bir kerevizin yanına
dilim portakal konulur. 1 çay bardağı kadar
su ilave edilir ve ağzı kapalı olarak pişirilir.

Malzemesi

Tuz,
karabiber,
toz kırmızıbiber
1 tane portakal kabuğu
Pişirme sosu için:
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı un
1 tane portakal suyu
Tuz,
karabiber
Kereviz sayısı kadar dilim portakal
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 tane kereviz
Dolması için:
1 su bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı küçük doğranmış kereviz sapı
Yarım demet dereotu
5 dal taze soğanın yeşil kısmı
1 çorba kaşığı şeker

AFİYET OLSUN

ETİKETLER :