Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Tarifi

Patlıcan Kebabı Nasil Yapılır

Bir tencereye ince doğranmış
soğan, yıkanmış süzülmüş kuşbaşı
et ve iki kaşık yağ konur,
ara sıra karıştırılarak kavrulur.
Üzerine sulandırılmış
salça ve tuz konur, kapatılır.
Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Patlıcanların kabukları alacalı soyulur,
3 cm. uzunluğunda doğranarak üzerlerine
tuz ekilir, elle ovulur, 10-15 dakika bekletilir,
yıkanır, kurulanır, çiçek yağında kızartılır.
Uygun büyüklükte bir tepsinin kenarlarına
patlıcanlar yerleştirilir, ortasına
et, suyu ile birlikte konur, üzeri dilimler
halinde domates ve uzunlamasına
kesilmiş biberlerle süslenir
10-15 dakika fırında pişirilir,
üzerine kıyılmış maydanoz serpilerek servis yapılır.

Malzemesi

2 yemek kaşığı Tereyağı
1 tatlı kaşığı Domates salçası
1/2 su bardağı Çiçek yağı
2 su bardağı Su
1 tatlı kaşığı Karabiber
1/2 demet Maydanoz
Tuz
500 gr. Kuşbaşı koyun eti
6 adet Patlıcan
4 adet Yeşil biber
4 adet Domates
1 adet Soğan

AFİYET OLSUN

ETİKETLER :