Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Tarifi

Pastane Poğaçası Yapımı

Gerekirse bir parça un daha ekleyin.
Kıvam alan hamurun üzerini nemli bir bez
kapattıktan sonra oda ısısında 45 dakika kadar mayalandırın.
Poğaçaların içi için; maydanozu incecik kesin.
Lor peyniri ile karıştırın, özleşmesi
bir çatal yardımıyla ezin.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
Avuç içinizde bastırarak düz bir şekilde açın.
Orta kısmına hazırladığınız peynirli harçtan
bir tatlı kaşığı kadar koyun.
Tuz, küçük paket instant maya ve toz şekeri
kattıktan sonra karıştırın.
Orta kısmını havuz gibi için.
Yumurta ve ayçiçek yağını ekleyin.
Hamuru, orta kısımlardan başlayıp
kenar kısımlara doğru karıştırarak yoğurun.
Süt ve ılık durumda olan suyu,
azar ilave ederek hamurun toparlanmasını sağlayın.
Kulak memesi yumuşaklığında
ancak elinize yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz.
Poğaça hamurlarını; üst kısmı alt katından
bir parmak içeride kalacak şekilde ezmeden kapatın.
Bu şekilde kapatırsanız pişen poğaçaların içindeki
harç, aynı pastanelerde olduğu gibi kendini dışarıdan belli edecektir.
Poğaçaları, tabanını yağlı kağıt
kapladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Bu şekilde 15 dakika daha dinlendirin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı
sürdükten sonra çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece
fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.

Malzemesi

toz şeker
3 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
1 çay kaşığı
tuz
İçi için:200 gram
tuzlu lor peyniri
1/2 demet
maydanoz
1 adet
yumurta sarısı
1 yemek kaşığı
çörek otu
3 su bardağı
un
1 adet
yumurta
1/2 su bardağı
süt
1/2 su bardağı
su
1 paket
instant maya
1 yemek kaşığı

AFİYET OLSUN

ETİKETLER :