Lahana Turşusu Tarifi

Lahana Turşusu Tarifi

Lahana Turşusu Nasil Yapılır

Beyaz lahana turşusundan sonra bir de karışık
lahana turşusu yapalım dedik.
Yöntem aynı ancak lezzet ve görüntü farklı.
Turşu seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.
Beyaz ve kırmızı lahanayı bıçakla ince ince küçük küçük doğruyoruz.
Kaşığa gelecek şekilde olmalıdır.
1 çorba kaşığı tuz ile doğradığımız lahanaları hafifçe ovuyoruz.
2 adet 1 litrelik kavanozun altına 2’şer adet nohut atıyoruz.
Üzerine ovduğumuz lahanaları dolduruyoruz.
Kavanozun üzerinde 4 parmak boşluk bırakıyoruz.
Bu turşunun özelliği bol sulu olması, bu nedenle kavanozu tam doldurmuyoruz.
Lahanaların üzerine çeyrek limonu bütün olarak koyuyoruz.
Kaynamış soğutulmuş çeşme suyu ya da direk içme suyunu kavanozlara dolduruyoruz.
1 er tatlı kaşığı tuzu 2 kavanoza ayrı
ayrı ekleyip kavanozların kapaklarını kapatıyoruz.
Güzelce çalkalayıp 2 ya da 3 gün boyunca oda sıcaklığında bekletiyoruz.
2 gün sonra kapağını açıp tuzunu ve turşuyu kontrol edelim.
Turşumuz olduysa ve tuzu iyiyse buzdolabına kaldıracağız.
Eğer hala olmadıysa bir gün daha bekletelim.
Tuzu az ise biraz daha tuz ekleyebiliriz.
Bu turşu olduktan sonra buzdolabında saklamak gerekiyor.
Suyu ile kaseye alıp kaşıkla tüketiyoruz.

Malzemesi

Suyu için:
2 tatlı kaşığı tuz
İçme suyu
2 adet 1 litrelik kavanoz

Çeyrek beyaz lahana
Yarım kırmızı lahana
1 çorba kaşığı tuz
Yarım limon
4 adet nohut

ETİKETLER :