Lahana Kapama Tarifi

Lahana Kapama Tarifi

Lahana Kapama Nasil Yapılır

Tarçın, karabiber, yeni bahar, maydanoz

kuş üzümü ve tuzunu ekleyip karıştırın

Suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını

kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin

Lahana yapraklarını 16 cm’lik küçük bir tencereye

kenarlarından bir miktar taşacak şekilde yerleştirin

İçine pilavı döküp üzerini düzleyin

Kanarda kalan lahana yapraklarını

Lahana yapraklarını iyice yumuşayana kadar haşlayın

Sudan alıp soğumasını bekleyin ve çok kalın damarlarını kesip ayıklayın

Tereyağını ve sıvı yağı geniş bir tencereye alıp kızdırın

Küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun

Çam fıstığını ekleyip birkaç dakika daha kavurun

Salçayı ekleyip 1 dk. kavurun

Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip

tıkır olana kadar kavurun

ortaya katlayıp pilavın üzerini örtün

Tam ortasına bir taş ya da benzer bir ağırlık yerleştirin

Ayrı bir kasede sos için su

salça ve tuzu çırpın

Sosu tencereye dökün

Tencerenin kapağı varsa

kapağını kapatın, yoksa üzerini alüminyum folyo ile kaplayın

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin

Fırından alıp 15 dk. dinlendirin

Malzemesi

Sosu için

2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz

—–

2-3 adet lahana yaprağı
1 su bardağı pirinç
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
2 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 silme yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 çay kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 yemek kaşığı kuş üzümü

ETİKETLER :