Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Tarifi

Köfteli Çorba Nasil Yapılır

Köfte hazırlığı için; az yağlı kıymayı derin
bir karıştırma kabına alın.
Kırık pirinç, pul biber, tuz ve karabiber ilavesiyle yoğurun.
Ellerinizi hafifçe ıslattıktan sonra köfte harcından
misket büyüklüğünde parçalar kopartın.
Avuç içinizde yuvarlayarak köfte şeklini verin.
Unu geniş bir tepsiye alın.
Hazırladığınız köfteleri ekleyip tepsiyi sallayarak dış yüzeylerinin unlanmasını sağlayın.
Çorba hazırlığı için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın.
Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
Sıcak suyu tencereye aktarıp kaynamaya bırakın.
Kaynar suya unlanmış köfteleri atıp 4-5 dakika kadar orta ateşte pişirin.
Erişteyi ekleyip açılana kadar pişirme işlemini sürdürün.
Çorbanın terbiyesi için; yumurta, yoğurt ve unu küçük bir kapta çırpıcı yardımıyla karıştırın. Kaynamakta olan çorba suyundan azar azar ekleyip hızlıca karıştırın.
Ilıştırdığınız terbiye karışımını çorba tenceresine azar azar ekleyin,
hızlıca karıştırın. Kısık ateşte pişirme işlemini sürdürün.
Küçük bir sos tavasında ayçiçek yağını kızdırın.
Toz kırmızı biberi ekleyip kokusu çıktıktan sonra ocaktan alın.

Malzemesi

Köftesi için:300 gram
az yağlı kıyma
2 yemek kaşığı
kırık pirinç
1 yemek kaşığı
un
1 çay kaşığı
pul biber
1/4 çay kaşığı
tuz
1/4 çay kaşığı
karabiber
Terbiyesi için:1 adet
yumurta
4 yemek kaşığı
yoğurt
2 yemek kaşığı
un
Sosu için:2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
1 çay kaşığı
toz kırmızı biber

3 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
1 adet
orta boy kuru soğan
6 su bardağı
sıcak su
1/2 su bardağı
kesme makarna (arzuya göre)
1 çay kaşığı
tuz

ETİKETLER :