Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Tarifi

Kıymalı Börek Nasil Yapılır

Böreğin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı
küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada ısıtın,
kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
Az yağlı kıymayı katıp renk alana kadar
soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün.
Tuz, karabiber ve pul biber eklediğiniz iç harcı ocaktan alın.
yumurta, ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve tuzu küçük
bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Mutfak tezgahı üzerinde üst üste açtığınız yufkaları,
dört eşit parçaya bölüp on iki adet üçgen parça elde edin.
Hazırladığınız sütlü ve yumurtalı sıvı karışımını
bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün.
Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız
kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın.
Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan
sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.
Rulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra
uç kısımları altta kalacak şekilde gül şeklinde sarın.
Porsiyonluk olarak hazırladığınız börekleri,
yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Böreklerin üzerine sürmek için; zeytinyağı, yumurta
sarısı ve toz şekeri küçük bir kapta şeker eriyene
kadar karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine sürün.
Hazırladığınız kıymalı börekleri, önceden ısıtılmış
170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Malzemesi

az yağlı dana kıyma
1/2 çay kaşığı
tuz
1/2 çay kaşığı
karabiber
1 tatlı kaşığı
pul biber
Üzeri için:1 adet
yumurta sarısı
3 yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı
toz şeker
3 adet
yufka
1 adet
yumurta
1/2 çay bardağı
ayçiçek yağı
1/2 çay bardağı
süt
2 yemek kaşığı
yoğurt
1/2 çay kaşığı
tuz
İç harcı için:1 adet
orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı
ayçiçek yağı
300 gram

ETİKETLER :