Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Kayseri Yağ Mantısı Tarifi

Kayseri Yağ Mantısı Nasil Yapılır

hamur leğenine unu ve diğer malzemeleri ekleyelim.
Suyu hamura yavaş yavaş ekleyerek yumuşak
hamur kıvamını alana kadar yoğuralım.
Son aşamada hamuru toplaması için azcık
avucumuza sıvı alarak hamuru yoğuralım.
Üstünü örtelim ve kabarmasını bekleyelim.
Salçalı sos için tavaya sıvı yağı koyalım ve salçaları,
baharatı ekleyip kavuralım.
1 çay bardağı suyu da ekleyip kaynattıktan sonra altını kapatalım.
Sarımsaklı yoğurdumuzu da hazırlayalım.
Artık hamur kabarmıştır.
Hamurdan büyük bir parça kopartalım.
Tezgah üzerine alalım.
Hamuru büyük beze haline getirdikten
sonra unlayarak oklava yardımı ile
yarım cm kalınlığına ulaşana kadar açalım.
Belirli aralıklarda hamurun yarısına kıymalı
harçtan fındık kadar koyalım.
Hamurun diğer yarısını üzerine kapatalım.
Kabarık olan yerlere bardağın
ağzını ortalayarak keselim
. Çıkan parçaları kızgın yağda
iki yönlü kızartalım.
Kızaranları büyük bir tencere içine alalım.
Kızaranların üzerine salçalı
sos ve sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapalım

Malzemesi

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı tuz
Ilık su
2 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Bir miktar tuz
Sıvı yağı
1 kg un
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan

AFİYET OLSUN

ETİKETLER :