Hatay Tepsi Kebabı Tarifi

Hatay Tepsi Kebabı Tarifi

Hatay Tepsi Kebabı Nasil Yapılır

kıyma yoğurma kabı içerisine koyulur.
Üzerine pul biber, karabiber, kimyon, tuz, rendelenmiş soğan
sarımsak, doğranmış maydanoz
sıvı yağ koyulup elle güzelce yoğrulur.
Sosu için gerekli olan sıvı yağ ile salça tavaya koyulur
ocağın üzerinde biraz kavrulur.
Üzerine su ile biraz tuz ilave edilerek
bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.
Domatesler yuvarlak yuvarlak doğranır.
Hazırlanan kıymalı harç tepsi içerisine koyulur
tepsi içerisine eşit şekilde elle bastırarak yayılır.
Daha sonra bıçak yardımı ile sekiz eşit parçaya kesilir.
Üzerine domates dilimleri ile biberler dizilir
230° fırında suyunu çekip kızarana kadar pişirilir.

Malzemesi

Üzeri için;

2 adet domates,
3-4 adet sivri biber.
Sosu için;

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 yemek kaşığı salça,
Yarım çay bardağı su,
Az tuz.

500 gram orta yağlı kıyma,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Maydanoz,
Pul biber,
Karabiber,
Kimyon,
Tuz.
1 çay kaşığı salça,
1 çay kaşığı tereyağı.

ETİKETLER :