Bademli Üzümlü Pilav Tarifi

Bademli Üzümlü Pilav Tarifi

Bademli Üzümlü Pilav Nasil Yapılır

Bademlerin üzerinden soğuk su geçirin.
Kabuklarını soyup, atın.
Badem içlerini bir kenarda saklayın.
Kuru üzümü ayıklayın. Küçük bir kaba koyun.
Üzerini örtecek kadar su koyup, bekletin.
Küçük bir sahanda yağın beşte birini, orta ateşte eritin.
Yağ kızınca ayıklanmış badem içlerini koyup,
bir kaşıkla sık sık karıştırarak, birkaç dakika,
bademler sararıncaya kadar pişirin. Kabı ateşten alın.
Et suyunu bir taşım kaynatıp, bir kenara alın.
Kalan 80 gram yağı orta boy bir tencerede,
Orta boy bir tencereye koyup, üzerini
birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edin.
Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanın.
Pirinci 2 saat ıslatın.
Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakın.
Bademi küçük bir kaba koyun.
Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
Orta ateşte birkaç dakika kaynatın.
Kabı ateşten alıp, suyu süzün.
orta ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, bademleri
pişirdiğiniz sahandaki yağı da süzdürerek ilave edin.
Kızgın yağa pirinci ilave edip, bir kevgirle
karıştırarak, 8-10 dakika kavurun.
Kalan 2 tatlı kaşığı tuz ve sıcak et smıınu ilave edin.
2-3 dakika kavnamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın.
Tencerenin kapağını sıkıca örtün.
Ateşi iyice kısın.
Pirinci 10 dakika pişirin.
Bu arada kuru üzümü süzün.
Pirinç 10 dakika pişince tencerenin kapağını açın.
Süzülmüş üzüm ve kavrulmuş bademleri ilave edin.
Kevgirle birkaç kere karıştırın.
Tencerenin kapağını tekrar sıkı sıkı örtün.
Yine kısık ateşte, pirinci 8-10 dakika daha,
suyunu iyice çekinceye kadar pişirin.

Malzemesi

50 gr Kuru üzüm
1 tatlı kaşığı Tuz
2 bardak Et suyu
400 gr Pirinç
100 gr margarin
50 gr Badem

AFİYET OLSUN

ETİKETLER :